会社を作って１年くらいして、社員だけでゴルフに行った日の感無量な気持ちを今でも思い出すのですが、やっぱりいいものですね。土曜日に社員２組で、鳩山カントリークラブにいってきました。正確に言うと、すでに退職してお客さんのところに婿養子に入った元社員と、親会社の取締役を含む８名。雨が降り続く中でしたが、和やかにラウンドしてきました。

http://www.hatoyamacc.jp/

スコアは、４２・４８の９０。８０台ではまわる予定が、１７番ショートでまさかの池ポチャでトリプルを叩いて万事休す。。。

帰りには、神田のフルーツパーラーの老舗、「万惣」に立ち寄りました。

http://www.manso-kanda.co.jp/index2.html

日本橋駅近くにあるDICビル１８階に、充実したランチバイキングをやっているお店があります。

「サリュ・コパン」です。本格的な料理のバイキングに１２時台は行列ができるのです。

http://www.salutcopain.com/restaurant.php

昔、リクルート時代に日本橋支社にいた際に、よく食べていたお店なのですが、１０年以上経った今でも健在でした。

思うに１０年間、生き残っているお店は皆素晴らしいですね。お客さんをしっかり持っている。会社も同じでしょう。１０年間も存続したらすごい企業だと思います。なによりも自分でやってみて、会社を存続させることがこんなに大変だったのかと本当に心から思うわけですよ。

千里の道も一歩から。１０年経ったとき、今、こつことをやっていることがしっかりとエンジニアに伝わって、エンジニアから選ばれる企業でありたいものです。

本日、汐留でRuby on Railsのセミナーが大盛況、大好評で終わったこともあり、若手と日本橋に本店のある京都・銀閣寺ラーメン「ますたにラーメン」に行ってきました。

この店は、約10年前によくきていた店で、現在は田町や御徒町などにチェーン展開しています。日本橋店は１日600杯以上売れるそうで、月商1600万円とか。（詳しくは、下記のインタビューを参照ください）

http://www.shogyo-shisetsu.jp/article/retsuden/retsuden131.html

味は健在。３層に味が分かれているスープや細いながらも歯応えのある麺も素晴らしいですが、３枚入ったチャーシューやご飯無料などのパフォーマンスも素晴らしいのです。

ということで、22時になっても店内は満員で待ちが数人。近隣のじゃんがらラーメンと凌ぎを削っています。

日本橋の老舗、こんどう軒に再度チャレンジしてきました。

今回は１０年前によく食べていた中華丼。透明色のあんかけなのですが、塩ベースでコクと旨みがあるのが特徴ですね。

夜、遅めに行ったので、すいておりお母さんと歓談してきました。どうもこの店、創業９５周年で現在、３代目とか。それで４代目はというとIT産業に行ってしまっているとかで家督の危機なのだそうです。たとえ、４代目が戻ってきたとしても伝統の職人技をすぐに教えるはずもなく、皿洗いからということになるというのを考えると、継ぐというのは現実的でないようす。老舗の職人気質な文化についていろいろお聞きしてきました。しかし味は衰えないですね。

昼にインタビューをさせていただいていた方がこんなことを言っていたのを思い出しました。

「１００年間、残るものを創りたいんです。１００年というと自分の寿命を越えているわけで、自分以外の人から愛されるものでないと生き残らない。なのでそういうものを創りたいんです」

本当にいい話だと思いました。私はそういうものを創っているのか？　自問自答してみたくなります。

前職の仲間に「日本橋　吉野鮨本店」を案内してもらいました。

オフィスが日本橋に移転した話をしたところ、近くにいい寿司屋があるとのことで、雨の中、行ってきましたが、裏路地になる寿司屋にもかかわらず、雨の降りしきる中、満員状態。お客さんが出ると次がひっきりなしに入ってくるという感じで常連さんに愛される店なのだなと思いました。

なにやら味の方は上品というか、いい意味で気取った感じで、なんともえいえない満足感があります。ランチも営業しているということなので、今後、利用させていただければと思っております。

日本橋に移って１週間強。少しずつ以前に通っていた店や新しい店の散策を始めました。

まずは、高島屋の裏手にある穴子専門店「玉ゐ」。昼前から行列ができる店なので、とりあえずお弁当を買ってみました。香ばしい焼き具合を指定していただきましたが美味美味。もともと鰻に目がないので、穴子もたまりません。中央通りの方に鰻屋もあったなあ。

http://anago-tamai.com/

次は、先日お越しいただいたメンバーズの土屋監査役と森清常務執行役員に連れていっていただいたＣＯＲＥＤＯに入っている松江の味「日本橋皆美」。こちらは名物の「鯛めし」これはさっぱりとしていいお味でした。

http://www.minami-g.co.jp/

さらには、たいめいけんの奥にある「ますたにラーメン」「九州じゃんがら」、そして今日は高島屋の脇路地にある「こんどう軒」です。ここの中華丼は無色のタレなんです。

これから徐々に開拓もできればと思います。

そうだ、１４日に前職の仲間に寿司屋に連れていってもらうんでした。これも楽しみ！